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  随著(zhe)氣溫降低，許多(duō)商家和(hé)街(jiē)頭攤點将飲料加熱(rè)後售賣。塑料瓶裝飲料經過加熱(rè)，會不會造成口感上的(de)變化(huà)？

塑料瓶會不會因加熱(rè)析出對(duì)人(rén)體有害的(de)物(wù)質？“口感上的(de)變化(huà)因人(rén)而異，但加熱(rè)應該會有物(wù)質變化(huà)吧。”把剛燒好的(de)

熱(rè)水(shuǐ)倒進一空塑料瓶中，結果“瓶子發出一股味，底部就蔫軟在了(le)一起”。冬天飲料固然不宜涼著(zhe)喝，可(kě)加熱(rè)是不是

适宜，也(yě)應該搞個(gè)清楚，讓人(rén)“喝著(zhe)放心”。

  調查發現，尤其是各客運站和(hé)醫院附近，均有便利店(diàn)、小超市以及街(jiē)邊攤點用(yòng)錫鍋、電飯鍋等容器對(duì)飲料進行

加熱(rè)，好多(duō)都是底下(xià)有個(gè)煤爐子，飲料放在持續加熱(rè)的(de)水(shuǐ)裏。飲料加熱(rè)會不會析出不宜爲人(rén)體吸收的(de)物(wù)質呢(ne)？市場(chǎng)

上購(gòu)買了(le)一些被攤販們經常加熱(rè)的(de)品牌飲料，請專家們進行了(le)一次實驗。

  實驗方法：取飲料（水(shuǐ)）的(de)1/3作爲實驗參照(zhào)物(wù)，把剩餘瓶内的(de)2/3飲料（水(shuǐ)）分(fēn)成3份，分(fēn)别加熱(rè)至35℃、45℃、

60℃後進行色譜峰檢測。色譜法又稱色譜分(fēn)析法，是一種分(fēn)離和(hé)分(fēn)析方法，在分(fēn)析化(huà)學、有機化(huà)學、生物(wù)化(huà)學等領

域有著(zhe)非常廣泛的(de)應用(yòng)。簡單的(de)說，在本次實驗中，采用(yòng)色譜法可(kě)檢測出有無物(wù)質的(de)析出。

  實驗結論：通(tōng)過對(duì)樣品的(de)加熱(rè)發現，所有樣品在加熱(rè)至35℃時(shí)，未發現有物(wù)質析出；在45℃以下(xià)加熱(rè)且時(shí)長(cháng)15分(fēn)

鐘(zhōng)以内，也(yě)未發現有物(wù)質析出；當加熱(rè)至45℃時(shí)，有一種飲料出現微小的(de)物(wù)質析出；加熱(rè)至60℃時(shí)，有3種飲料出現

物(wù)質析出，其出現頻(pín)次爲1-2次。在給“怡泉+C”加熱(rè)至45℃時(shí)，有一個(gè)異常小峰，對(duì)此，不應簡單評判爲有物(wù)質析出，

因爲這(zhè)種飲料有維生素C，而維生素C是較活躍的(de)化(huà)學元素，在加熱(rè)的(de)條件下(xià)會比較敏感，所以才會出現一個(gè)異常小峰。

另外，即便個(gè)别瓶裝飲料加熱(rè)到一定程度出現異常，其原因也(yě)可(kě)能存在多(duō)種情況，并不能完全肯定是塑料瓶中塑料輔

劑的(de)析出物(wù)。

  專家建議(yì)：雖然實驗中析出物(wù)較少，但仍建議(yì)不要長(cháng)期飲用(yòng)塑料瓶裝的(de)加熱(rè)飲料，即便加熱(rè)，溫度不宜超過45℃，

且不要長(cháng)時(shí)間加熱(rè)。如果想喝熱(rè)飲，最好把塑料瓶中的(de)飲料倒在玻璃杯、陶瓷或不鏽鋼材質的(de)容器中加熱(rè)會更加安全。