什(shén)麽是現調機？

現調機就是一款現喝現調的(de)飲料設備，通(tōng)過一個(gè)控制閥或按鈕将淨化(huà)水(shuǐ)（自來(lái)水(shuǐ)通(tōng)過水(shuǐ)過濾器系統成爲淨化(huà)水(shuǐ),淨化(huà)過的(de)水(shuǐ)再經過設備制冷(lěng)或加熱(rè)）與濃縮漿按一定比例混合釋放出來(lái)形成一種清涼爽口不同風味的(de)飲料。這(zhè)種設備就叫做(zuò)現調機。

現調機的(de)分(fēn)類：

目前市場(chǎng)比較常見的(de)有二種類型的(de)現調機，一是果汁飲料現調機，二是碳酸飲料現調機。下(xià)面我爲大(dà)家分(fēn)析二款現調機的(de)代表之表。

第一種果汁飲料現調機：又稱爲果汁現調機.濃縮果汁現調機：是一款利用(yòng)濃縮果汁（濃縮果汁是在水(shuǐ)果榨成原汁後再采用(yòng)低溫真空濃縮的(de)方法，蒸發掉一部分(fēn)水(shuǐ)份做(zuò)成的(de)，在配制100%果汁時(shí)須在濃縮果汁原料中還(hái)原進去果汁在濃縮過程中失去的(de)天然水(shuǐ)份等量的(de)水(shuǐ)，制成具有原水(shuǐ)果果肉的(de)色澤、風味和(hé)可(kě)溶性固形物(wù)含量的(de)制品。）原料與水(shuǐ)按一定比例進行混合，平時(shí)機器保持待機狀态，按下(xià)相應飲料按鍵，通(tōng)過微電腦(nǎo)控制水(shuǐ)和(hé)果汁的(de)進行配比，從而沖調出各種清涼爽口的(de)飲料。 果汁飲料現調機其中最爲代表的(de)以彙源果汁現調機爲主。

第二種碳酸飲料現調機：是一款專業制作碳酸飲料（汽水(shuǐ)）類産品的(de)設備，是将自來(lái)水(shuǐ)過濾成爲處理(lǐ)水(shuǐ)，然後經過碳化(huà)泵加壓140-170psi，再通(tōng)過噴嘴在碳化(huà)缸裏産生霧化(huà)，與二氧化(huà)碳氣體混合，生成碳酸水(shuǐ)。并通(tōng)過不鏽鋼盤管與儲冰槽中的(de)冰水(shuǐ)進一步冷(lěng)熱(rè)交換，确保碳酸水(shuǐ)溫度在4℃以下(xià)，送至飲料塔，等待與糖漿混合，從而形成冰爽可(kě)口的(de)碳酸飲料。其中最爲代表的(de)百事可(kě)樂(yuè)現調機和(hé)可(kě)口可(kě)樂(yuè)現調機，以其飲料的(de)市場(chǎng)占有份額，位居國内其他(tā)碳酸飲料之榜首。

碳酸飲料現調機概況

碳酸飲料現調機是一種飲料零售機，該設備最初由可(kě)口可(kě)樂(yuè)公司和(hé)百事可(kě)樂(yuè)公司引進。現調機屬于一體化(huà)汽水(shuǐ)機，一機同時(shí)完成水(shuǐ)處理(lǐ)、制冷(lěng)、加氣、糖漿和(hé)碳酸水(shuǐ)混合等工作，現飲現調，配方調整方便，制作的(de)碳酸飲料含氣足、新鮮、冰涼，一機沒有多(duō)套飲料管路，可(kě)同時(shí)制作風味不同的(de)飲料。由于碳酸飲料現調機體積小，移動方便，高(gāo)效率、低成本以及良好的(de)商業形象，嶄新的(de)銷售渠道，得(de)到了(le)越來(lái)越多(duō)的(de)生産廠家的(de)應用(yòng)和(hé)零售商的(de)歡迎，從加快(kuài)現調飲料成爲當今世界各發達國家飲料市場(chǎng)的(de)消費潮流。在我國，碳酸飲料現調機幾年前還(hái)隻是在一些大(dà)城(chéng)市出現，現在已被迅速推廣到一些中小城(chéng)市。目前，國内擁有的(de)各類碳酸飲料現調機，絕大(dà)多(duō)數爲進口機或國内組裝機。

碳酸飲料現調機基本結構及工作原理(lǐ)圖

結構及工作項目我國目前廣泛使用(yòng)的(de)現調機機型，其結構原理(lǐ)見圖。

該結構中除了(le)制冷(lěng)系統外，主要包括水(shuǐ)過濾器、飲料泵、碳酸水(shuǐ)合成器、ＣＯ２氣瓶、糖漿包、出料混合閥。 

工作原理(lǐ)：自來(lái)水(shuǐ)經過濾器過濾後，經飲料泵輸送至碳酸水(shuǐ)合成器，與此同時(shí)ＣＯ２氣體由高(gāo)壓氣瓶壓至碳酸水(shuǐ)合成器，ＣＯ２氣體與水(shuǐ)在合成器中充分(fēn)混合溶解，形成碳酸水(shuǐ)後流進蒸發器，經冷(lěng)卻使碳酸水(shuǐ)溫度降至４℃左右。另外糖漿筒中的(de)糖漿在高(gāo)壓的(de)ＣＯ２氣體作用(yòng)下(xià)被壓至蒸發器中，冷(lěng)卻後的(de)碳酸水(shuǐ)和(hé)糖漿通(tōng)過分(fēn)配閥按一定比例混合後釋放出來(lái),成爲冰凍的(de)碳酸飲料。